【會員專屬優惠】食品加工學（第二版）心得
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商品訊息描述: 暢銷排行 好物分享 食品加工學的領域十分廣泛，是涵蓋了物理、化學、生物三大基礎學科的應用科學。本書作者在大專院校食品相關科系任教多年，輔導學生參加相關考試深有心得，並具有豐富的業界實務經驗，彙整依教學心得並參酌國內外相關文獻與資料，以深入淺出的方式編寫這本整體而系統化的食品加工學教材，讓教師教學更有效率，學生及讀者學習更順利。
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第二版依食品加工學最新學理與技術發展以及考題趨勢予以修訂更新，並新增部分內容。
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作者： 汪復進
新功能介紹- 出版社：新文京
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
台中社宅再擴大！ 盧秀燕首提蓋「捷運社宅」
台中市社會住宅陸續完工，租金以市價五到七折的優惠租給民眾，不過台中市長盧秀燕再提新想好康最新法，希望未來台中社宅也能在交通便利處，雖然還在構想研議中，不過能確定的是，方向和台北捷運共構公宅應該不同，而是要找捷運末端或站體周圍五百公尺範圍的土地來蓋捷運社宅！
台中大里光正段社會住宅完工，196戶全都額滿，市長盧秀燕參加入住典禮，不只強調會按部就班興建完5000戶社宅，還提出了新的想法！
台中市長盧秀燕：「我們知道台北有很多的捷運宅、泛捷運宅也因此我們現在考慮說我們是不是要推動一些捷運社宅，讓住在社宅的朋友們感到交通更方便。」
台中捷運綠線要在2020年前拚全線通車！而盧市長說的構想研議中的捷運社會住宅和台北捷運共構宅，有點不太一樣！台北的捷運公宅像是在龍山寺站、港墘站、台北橋站和小碧潭站都是在捷運共構宅內規劃了某些樓層與部分戶數當作公宅。
而台中則希望尋找捷運末端的公有空地來新蓋大樓，或者要從捷運站周邊五百公尺步行能到的範圍，尋找是否有土地蓋捷運社宅，但要找離捷運站不遠的新土地不容易啊，因此也不排除「和民間公司或建商協力」蓋捷運站旁的社住，而台中市的社宅內裝和台北也有些不同！
每戶配備冷氣、廚房層架、抽油煙機和床箱等等的基本傢俱家電，而台北一般公宅內沒有家具家電，但捷運公宅則附冷氣和基本家電，但家具通通得自己搬來！
盧市府除了延續前市府的五千戶社宅計畫，也再提出以交通便利為主軸興建的捷運社會住宅，讓台中社宅再升級。
深入輔導《案例三》 屏東福成蛋行
工商時報【文╱陳宗慶】
屏東縣福成蛋行原為從事蛋鴨、肉鵝養殖之福成畜牧場，於民國85年轉型從事皮蛋、鹹蛋等加工，現每天平均處理蛋量達5.4萬顆。其原料除自有1座畜牧場外，並與附近18家畜牧場進行契作，養殖蛋鴨約9萬隻，產品主要銷售至傳統菜市場攤商、盤商、糕餅及烘培業者。
福成蛋行潘董事長改善了原本畜牧場之基本設施，並加強環保、水利、消防等設備，於106年取得臨時工廠登記。同時，因獨特的產品醃製技術及優良品質，福成蛋行業務蒸蒸日上，下游客戶希望該蛋行能取得合法工廠登記，以符合食品安全要求並提供消費更好的保障。
潘董事長為尋求用地合法化，向經濟部提出協助，於民國107年透過跨部會合作平台輔導機制輔導，持續與內政部、農委會進行討論與溝通，以福成蛋行轉型回農之政策面、技術面、產業面等顧問諮詢與跨部會協調事宜，並向業者說明目前變更相關法令規定，以及提送興辦事業計畫用地變更所需辦理時程及相關成本，並提出未來申請時可能面臨之合法化問題等相對應解決對策，供業者評估參照，福成蛋行後續將依據「非都市土地變更作專案輔導畜牧事業設施計畫審查作業要點」擬具興辦事業計畫書，提送農委會及屏東縣政府進行審查，以合法化經營為最終目標，追求企業永續發展。
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