【超實用】素養導向課程與教學：理論與實踐(2版)推薦
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商品訊息描述: 好書推薦好物分享 十二年國民基本教育課程綱要總綱研修背景中指出：「持續強化中小學課程之連貫與統整，實踐素養導向之課程與教學，以期落實適性揚才之教育，限時下殺培養具有終身學習力、社會關懷心及國際視野的現代優質國民」。顯見，「實踐素養導向之課程與教學」實為這一次臺灣課程改革的核心理念。
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本書共分為十章，旨在探討素養導向課程與教學的理論及實際。首先，闡述「素養」及「素養導向教育」的概念與內涵，分析十二年國民基本教育課程改革的理論基礎、政策取向及實踐策略，並介紹日本、韓國與新加坡三個國家國定課程中的核心素養，說明其對於臺灣課程改革的啟示。其次，以「課程連貫」、「課程統整」及「課程校準」的概念為基礎，舉例說明核心素養與學習重點在新課綱中的轉化與發展之歷程。接著，探討「素養空間」的概念，以「學科素養」及「核心素養」兩類素養之間的分離與結合程度，建構出素養導向課程與教學的五種理論模式；以國際研究與新課綱為基礎，歸納出素養導向課程發展的共通原則、素養導向校本課程發展的基本模式以及素養導向教學設計的基本模式，進一步配合附錄中的「素養導向課程發展與教學設計參考表單」，提供課推系統、教育局處、各級學校在辦理相關研習時，於實務操作上若干可運用的工具。再著，以南部的一所國小為例，探討該校實踐素養導向課程與教學的歷程與結果；以北部的一所高中為例，說明該校透過大學、企業及校際間等等之協作方式，運用雲端運算之觀念與技術，藉以改善老師的教與學生的學之歷程；以健康與體育領域為例，透過團隊研發之歷程，以建構十二年國教健康與體育領域素養導向教材與教學模式。最後，作者提出「沒有人的發展，就沒有素養導向的課程與教學之發展」的觀念，人們須以更宏觀、整體生態系統的視野，來看待十二年國教素養導向課程與教學的實踐之道。
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商品訊息簡述:
作者： 楊俊鴻
新功能介紹- 出版社：智勝
新功能介紹 - 出版日期：2018/12/26
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
掉貨砸千萬「麥拉倫」！ 司機賠不起落跑
高雄一名陳姓聯結車司機，前年載貨行經台東大武鄉時，因為鐵塊沒有綁好，砸中了對向的一輛千萬麥拉倫，事後維修費報價上千萬，保險公司向司機和雇主求償7百多萬，結果肇事司機聽到賠償金額，嚇得跑了，留下爛攤子給雇主，但雇主認為保險公司在沒有告知的情況下，報廢超跑不合理，雙方對於賠償金額尚未達成共識。
拿出事故鑑定照片，上頭的超跑擋風玻璃，車框、車頂凹陷，但整個車體還完好，但估價維修費卻高達千萬，把肇事的聯結車司機嚇跑，留下爛攤子給雇主梁小姐。
聯結車司機雇主梁小姐：「我們真的賠不起啊，然後司機為了這件事情，她的壓力很重，就又跟我肇事了，然後就不見了，到現在我都找不到人。」
因為砸到的不是普通車子，而是這款價值千萬的超跑，麥拉倫650sSpider，最大馬力650匹，0-100公里加速只要三秒，新車價1500萬起跳，有選配的話則2000萬左右，拿出估價單細看，其中車台總成就要703萬，敞篷車頂187萬，麂皮儀表板橘色車縫線也要92萬，光是三項就要價982萬，總修復費用高達1174萬元。
聯結車司機雇主梁小姐：「路況有一些顛簸吧，繩子有一些鬆脫，就東必買戰利品西掉下來，砸到這台超跑。」
還原當時經過，事件發生在2017年九月，當時郭姓男子開著綠色麥拉倫，行經台東大武鄉，遇到陳姓連接車駕駛，因為鐵塊沒綁好，砸中，事後透過保險公司，索賠780萬，結果金額太高，駕駛無力償還落跑，但對於鉅額賠款，梁小姐認為不合理。
聯結車司機雇主梁小姐：「就是還跟他們講說，這個車子那麼貴，你們跟人家求償這麼多錢，你們不可以跟人家報廢喔，可是今年年初的時候，他們就再開庭，他們竟然就把車子給報廢了。」
只能按照對方開出的價格，覺得不合理，只是當初保險公司依照車體殘餘價值不到200萬的情況下進行報廢，現在雙方進入司法程序，保險公司將要對肇事司機和顧主車行，提告連帶賠償。
無糖低脂還發胖？營養師解碼：原來魔鬼藏在這！
【早安健康／劉素櫻（營養師Stella）】低卡點心怎麼選才不會誤踩地雷？
儘管知道餅乾零食熱量高，減肥最好不要吃，但很想吃的時候該怎麼辦？坊間標榜「無糖」、「低脂肪」的食物是否可以吃？低卡點心到底該怎麼挑、怎麼吃，才不會影響體重管理計劃？
低卡點心迷思：「無糖」、「低脂肪」≠熱量低！
常見的餅乾零食是由澱粉類、蛋白質類、油脂、添加糖、香料及賦形物等多種食材所構成的複合食品，因為食材本體（麵粉、奶粉、餡料等）熱量就不低，再加上使用了大量添加糖和油脂，導致動輒就有半碗、一碗飯的熱量。
特別是當它吃起來愈酥脆（可能含大量奶油或酥油）、甜美（例如含蜂蜜、巧克力或果醬等材料）、香醇（富含脂肪和蛋白質），或料多到爆漿（富含油脂和糖的甜餡和鹹餡），或夾雜芝麻、杏仁片、腰果等食材點綴時，熱量也就愈高。
由於很多食材並無取代品，故要降低餅乾零食熱量只有兩種方法：用低卡原料取代原本的高熱量食材；或減少食材用量。正也因此，低卡食品多半是用代糖取代砂糖等添加糖，製成「低糖」或「無糖」食品，或是藉由減少油脂用量，製成「低脂」食品。
另外，因為「無糖」且「低脂」的食品並不好吃，故低卡零食多半擇一製作，例如無糖食品還是含脂肪，低脂食品則含糖，因而減少的熱量相當有限。
相較正常餅乾零食，每份低卡食品大概只能減少20∼50大卡的熱量。因此，想選購低卡食品最重要的不是看產品外包裝上的「低糖」、「無糖」或「低脂」等字眼，而是看「營養標示」的熱量數值。
讀懂「營養標示」，挑對合適的低卡點心！
- 步驟一：看懂每份X公克，本包裝含Y份的意思
「營養標示」表中的卡路里與營養成分數據是以每份為單位，所以在解讀前要先了解該產品一份的定義，以及這包餅乾到底含幾份，而用一份的熱量乘以本包裝所含份數，所算出來的就是這盒餅乾的總熱量。舉例，某餅乾一份的熱量為96大卡，每盒有7份，則此盒餅乾熱量為672大卡（96 ×7）。 - 步驟二：算出每包／每片餅乾的熱量
如果這盒餅乾有7小包，那麼每包剛好就是一份，所以每小包的熱量就是96大卡；但如果只有5小包，則每小包餅乾的熱量就是總熱量672大卡除以5，即134大卡。若該餅乾非小包裝，而是直接內含14片餅乾，那麼一片餅乾的熱量就是熱量672大卡除以14，也就是48大卡。 - 步驟三：控制好低卡點心的熱量
由於低卡點心是作為兩餐間肚子餓或嘴饞時的備用零食，所以熱量當然愈低愈好，最好每份小於100大卡，最多則不要超過兩份主食的卡路里（140大卡），以免影響正餐熱量的安排。
解碼常見餅乾零食的原料
| 分類 | 範例 | 如何降低熱量 |
| 澱粉類食材 | 麵粉、米粉、燕麥粉、薏仁粉等五穀雜糧粉；或地瓜、芋頭、紅豆、綠豆等餡料材料 | 無低卡替代品，故僅能減少使用量。 |
| 蛋白質類食材 | 蛋、奶粉、起司、黃豆粉等食材 | |
| 料理用油 | 棕櫚油、椰子油、奶油、植物油、氫化或半氫化植物油；或花生醬、巧克力醬、可可脂等 | |
| 加料 | 鳳梨、葡萄乾等果醬或果乾；或花生、芝麻、腰果等堅果種子類 | |
| 添加糖 | 蔗糖（砂糖）、麥芽糖漿、黑糖、蜂蜜、葡萄糖等 | 每5公克糖有20大卡熱量，可用代糖取代部分或全部的糖，製成「低糖」或「無糖」產品。 |
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本文摘自《營養師百問百答》／劉素櫻（營養師Stella）／和平國際
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